在大学给经济系一年级学生上“经济学原理”课时，第一堂的开场白，我总是这样诌的：“在英文里，‘经济学’叫Economics，而‘Economy’又有‘节约’的意思。为甚么要节约呢？因为资源是稀缺的（Scarce，不多，有限）。正因为稀缺，所以我们才会尽量在节约的时候，又尽可能地做到最有效率和得到最大收益。于是，也就随之产生了研究如何教导我们去做的‘经济学’”。 

　　听上去复杂吗？还行吧。其实呢，日常生活中无处不有经济学，只是大家忙着过日子，或者本能地就在用着经济学的某些原理而毫无察觉，也或者就是凭着感觉，觉得日子过得舒坦就成了，犯不着甚么“学”之类的，还麻烦。也是，如果你花钱的时候，还琢磨着“个人消费偏好”，或“边际效用”之类的概念，那你就没法儿活了。难怪在德国读书的时候，化学系的老教授问：“您是哪个专业的？”“我是学经济学的。”“经济学？有这个学科吗？花钱还用研究吗？” 就教授“光当”这句扔过来，我手里的面包掉在了地上，搞得我哭笑不得。想想也是，大老远的跑德国学花钱，是挺“不经济”、挺那个的。

 　　还别说，今天报纸上登的一条挺有意思的消息，让我这个多年懒得再碰经济学的人，又思考起经济学的问题来了，只是免了供求曲线或凯恩斯主义之类的大道理，没那么闷了，好玩也很有趣。

 　　香港知名商人、政协委员胡应湘，日前花了125万港元，投得重达1.51公斤的白松露菌（就是一种野菇子），准备大宴宾客，让大家品尝这个据说是“极之味美”的野生蘑菇。胡氏豪爽掏钱请客，自然威尽城里城外，也自然而然上了当日的娱乐头条。 

　　胡老爷子很富有，旗下的合和集团，也是香港赫赫有名的大集团公司。胡老爷子早年进军国内的公路建设，靠着修路杀出一条再创业发达的路子，很是有胆量，有头脑。只是他亲手参与策划的“伶汀大桥计划”（内地叫“港珠大桥”），上上下下折腾了几年了，才算最后落实动工，让胡老爷子煞费了不少苦心，远比这次一掷千金爽快地买个蘑菇痛苦得多、肉得多。 

　　胡老爷子想吃野蘑菇，但不是靠手里有钱，就强买硬占，而是“很民主”、“很有风度”地在拍卖会上，大大方方、响响铛铛地把野菇子揽到了自己怀里，相当有绅士风度、有魄力。拍卖，是经济活动之一，往往对那些极之稀缺、极之有价值、又极之有市场的东西，才会以“公开竟投、高价者得”的拍卖方式，公开、透明地进行价值转让。在香港，政府拥有的土地使用权转让、民间的古玩字画买卖，甚至最近闹得轰轰烈烈的“个性化车牌”等，都是通过拍卖进行的。在拍卖会上，媒体除了关心成交价外，最热衷报导的花边新闻，当属那个举牌子出价的人，或者他的后台老板。他到底是甚么来头，有何背景，志在必得的意图，等等，统统一网打尽，想不曝光都难！

　　有趣儿的是，这次拍卖野菇子的拍卖会，所得善款将转交给一个叫“母亲的抉择”的非牟利团体。高啊！胡老爷子，你实在是高！吃了美味，还做了善事，避过别人指着后脊梁骂老娘，把巨款缴“母亲的抉择”去抉择，真是吃做两不耽误。当然，胡氏的钱肯定不是公款，更非贪污所得，是自己血汗辛苦的收成，愿意怎么花就怎么花，别人你管得着吗！只是这社会贫富还很悬殊，“恩格尔系数”也很吓人，所以，为避免让那些尚不得温饱的人痛骂，做点善事，再吃野菇，踏实多了。

 　　再回过头来说说这配角野菇子。据说，正名叫“白松露菌”的这种野蘑菇，有“白色钻石”美誉，就是说，它和白钻一样稀有值钱。但它的长相实在无法和白钻相媲美。简单地说，外型跟土豆儿似的，凹凸不平。或者，说得难听点，像个大肉瘤。颜色嘛，更不是白色，到是和烤糊了的面包挨得很近，眨眼看上去，它怎么就能值125万呢？想不通。可是，这就是经济学说的啦，它太稀有了，只在意大利某个山沟沟里偷偷摸摸地滋长，不扎堆儿，更只认那山那水那片阳光雨露，挪几里开外，它就死，就变味儿，或者，长相还不如土豆了，叫那采野菇子的人横竖找不找。 

　　可它到底是甚么味呢？据这次负责烹饪的意大利大厨岑柏涛介绍，这野菇子味道浓烈，同陈年臭奶酪的味道差不多，人不用靠近，就可嗅到它的“奶”味了。嗯，看来野菇子很有个性，相当招人啊。 

　　老岑又说，面对如此贵重的野菇子，由他这个“摧菇”老手亲自掌勺处理，虽说是老马识途，面不改色心不跳，但他也还得和胡老爷子再合计合计。虽说是市场经济，但看来也少不了“计划”的份儿：一来毕竟这小菇子身价太贵，招呼40到50人品尝，可谓人口众多，众味难调呀，怎么着也得听听菇子主人的想法儿；二来呢，菇子价值不菲，难道我这个厨子的身价就那么贱？成本！注意成本！没有几十万的“出场费”，您还想吃野菇？看我把野菇当土豆给你煮了！这是他老岑心里的暗话儿。得，经济学的概念又来了不是？ 

　　明天，胡老爷子和城池中50位达官贵人就要吃野菇子了，想必又会惹来一阵子喧闹。只是那125万港币、那买房子安家的钱、那可以养活多少穷人的钱，就这么给吃进肚子里了，想想，还是让人多少有点儿唏嘘。